Żyjąca zaledwie 24 lata, jedna z najbardziej podziwianych kobiet średniowiecza urodziła się w 1207 r. jako córka króla Węgier Andrzeja II i Gertrudy von Andechs-Meranien, siostry Jadwigi Śląskiej. Czteroletnią Elżbietę zaręczono z Ludwikiem IV, późniejszym landgrafem Turyngii. Opuściła dom, by zamieszkać na zamku w Wartburgu, gdzie wychowywała się z narzeczonym. Poślubiła go, mając 14 lat.